Klasik baklavanın en ferah hali Ekleristan yorumuyla yeniden hayat buluyor. İncecik yufkaların arasına serpiştirilen iri fındıklar, sütle ıslatılmış hamurun yumuşacıklığıyla birleşiyor. Üzerine serpilen kakao ise bu lezzete son dokunuşu yapıyor.